Charentais Brandy Pot quiet

Introducció de l'olla de brandi Charentais encara

L'olla Charentails encara està composta per caldera ,escalfador pre-escalfador, coll de cigne i dipòsit de refrigeració amb bobina

L'olla charentais Brandy que encara s'utilitza per fer brandi Cognac és considerada per alguns com la més bella i graciosa de tots els alembis, amb el seu brillant coure batut que recorda a llocs exòtics i llunyans. Es compon de diversos testos de forma característica amb cúpules de coure en forma de ceba. El vi es col·loca a l'olla alembica i a la cúpula en forma de ceba. A mesura que el vi de l'olla arriba al punt d'ebullició, els vapors alcohòlics recullen a l'interior de la cúpula i s'escapen a través de la canonada del coll de cigne que s'estén a través de la cúpula en forma de ceba o pre-escalfador de vi al receptor de condensació. El vi de la cúpula en forma de ceba s'escalfa prèviament pel tub de coll de cigne de coure en ruta cap al condensador. Quan la destil·lació del vi a la caldera s'ha completat, el vi de l'escalfador (cúpula en forma de ceba) es transfereix a la caldera a través d'un tub de connexió entre els dos, i després també es destil·la en el que es pot considerar un procés semi continu.

la caldera, el cap quiet, el coll de cigne i la bobina han d'estar fets de coure (tal com s'estableix a les especificacions del Conyac AOC).

Aquest metall és escollit per les seves propietats físiques (mal·leabilitat, bona conducció de calor) i la seva reactivitat química amb certs components del vi, que el converteixen en un catalitzador indispensable per obtenir esperit de qualitat

Etiquetes populars: charentais brandy pot quiet, fabricants, sanitaris, acer inoxidable, grau alimentari