Els barrils de cervesa acabats de mantenir són barrils de cervesa especialment dissenyats per a l'emmagatzematge i transport de cervesa fresca. És notòriament difícil emmagatzemar cerveses de tir de tot tipus perquè:
En primer lloc, la cervesa fresca conté llevat viu, que es multiplicarà quan la temperatura augmenti, destruint així el sabor i la qualitat de la cervesa;
En segon lloc, la cervesa fresca conté diòxid de carboni, que es desbordarà quan la pressió sigui insuficient, i el vi s'oxidarà en contacte amb l'aire, cosa que destruirà el gust de la cervesa;
En tercer lloc, la cervesa fresca és rica en nutrients, la qual cosa és molt propici per al creixement i reproducció de microorganismes. Fins i tot una petita quantitat de microorganismes escurçarà considerablement el període de garantia de qualitat de la cervesa.
Per tant, hi ha tres requisits per a la conservació de la cervesa:
En primer lloc, mantenir la temperatura inicial del farcit de cervesa;
En segon lloc, mantenir el diòxid de carboni contingut en la cervesa de desbordament i aïllar l'oxigen;
En tercer lloc, mantenir els barrils de cervesa nets i higiènics. Per tant, un barril de cervesa d'alta qualitat ha de tenir tres propietats principals, 1, conservació de la calor, 2, pressió i conservació d'oxigen, 3, neteja.
Els barrils de cervesa es poden dividir en: barrils de cervesa de plàstic, barrils de cervesa d'acer i els barrils de plàstic de vesícula biliar recentment desenvolupats (o plàstic exterior d'acer interior) segons l'ordre d'ús al mercat i el material de les estructures interiors i exteriors:
