Hartshorn Distillery és una microcerveseria situada a Tasmània, Austràlia
Hartshorn Distillery produeix petits lots de 80 ampolles amb columnes de vidre de 200 L. Va fer vodka i ginebra amb sèrum d'ovella i també va ser la primera empresa del món a crear aquest producte únic.
El sèrum de llet sovint es llença quan es fa formatge. Ryan Hartshorn, un jove empresari de 33-anys, havia llegit sobre la destil·lació de sèrum de llet a Irlanda i va intentar feralcohol amb sèrum de cabra, subproducte-de la producció de formatge de cabra a l'empresa familiar Grandvewe Cheeses.Ell és selegit com a "Jove Innovador de l'Any de Tasmània 2017".
El vodka té un 40 per cent d'alcohol i té una aroma cremosa i dolça amb un gust suau i vellutat.
Les notes de sortida són dolces amb sucre moreno i les notes de fons són agradablement florals. En boca és de pera fresca i poma daurada amb tocs d'espècies silvestres, cuir i mineralitat.
