Un reflux encara està dissenyat per maximitzar la puresa de l’alcohol reciclant vapor a través d’una columna, permetent múltiples destil·lacions en una sola carrera . La caldera de coure serveix de base on s’escalfa el rentat fermentat, produint vapor que s’aixeca a la columna de reflux .
A diferència d'una olla (que és millor per a esperits saborosos com el whisky), un reflux encara és ideal per produir esperits neutres (com vodka) amb un contingut d'alcohol més elevat (fins a un 95% ABV) .
